中国自古以来便被誉为礼仪之邦,饮食礼仪自然也就成为饮食文化的一个重要部分。关于古籍中的饮食礼仪有哪些？下面小编给大家分享古籍中的饮食礼仪，希望能够帮助大家!

古籍中的饮食礼仪

从各地出土的先秦时期的文物来看，贵族和庶民所使用的陶制食具在制作工艺上有明显的差别，现代考古中从先秦贵族古墓中出土的陶制食具大多具有造型和工艺制作精美的特点，而民间所用的陶制食具则大多造型简单，制作简陋。

为了达到“上下有序，则民不慢”的目的，先秦社会中包括饮食礼制在内的一些制度对社会各阶层的生活行为进行了规定限制，其中饮食礼制中一些不合理的规定在饮食层面上加剧了社会贫富分化的恶化。

一方面，贵族们占有了稀缺的牛羊猪犬等牲畜的肉类饮食资源，以及精美耐用的青铜食具，肆意奢靡浪费；一方面，底层庶民百姓们只能使用简陋的食具来加工粗粝的谷物、豆类以及蔬菜食物，仅供糊口而已。

一宴请之礼

初民时代，围火而食。在那个时候唯一可以判断食者尊卑长幼次序就是座位了。古人根据“在朝序爵，在野序齿”这一标准来判定尊贵序列，若在外做官，同僚友一起吃饭，那么就根据官职的高低来判定尊卑。若并无官位，那么就根据年龄的大小来判定尊卑。

“鸿门宴”的故事我们耳熟能详，在项羽安排座位时,就尤其强调了主客位分，司马迁写道:“项王、项伯东向坐，亚父南向坐。亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向侍。”项羽是在室内宴请刘邦，所以以东向为尊。项羽以霸王自居，项伯是项羽叔叔，所以二人均朝东而坐。范增朝南而坐，仅次于项氏叔侄，刘邦朝北坐，卑于范增，张良位最卑，朝西侍坐。

再例如，在曹雪芹的《红楼梦》中，也有关于座次安排的描述。如:“上面一桌,贾母、薛姨妈、宝钗、黛玉、宝玉。东边一桌，史湘云、王夫人、迎、探、惜。西边靠门一小桌，李纨和凤姐的虚设坐位，二人皆不敢坐，只在贾母、王夫人两桌上伺候。”贾母为主人,年龄最长、地位最尊，当坐主座无疑，然而薛姨妈同王夫人为同胞姊妹，位分同等，薛姨妈却得以与贾母同桌邻座而坐。这是因为薛姨妈是客，客人应当上座。